שמפיין ובורדו זה בחו''ל: ישראל משיקה לראשונה מפת אזורי יין רשמית

ישראל מצטרפת לשורת מדינות היין המובילות בעולם ומשיקה לראשונה מפת אזורי יין רשמית. משרד החקלאות וביטחון המזון ומשרד הבריאות פרסמו את מפת אזורי הגידול של ענבי היין בישראל, מהלך אסטרטגי שנועד להסדיר את זהות היין הישראלי, לחזק את הענף המקומי ולהציב את ישראל על מפת היין העולמית לצד מדינות כמו צרפת, איטליה וספרד.

המפה מחלקת את ישראל לשבעה אזורי-על של יין: הגליל, רכס הכרמל, השומרון, מישור החוף, הנגב, העמקים ויהודה. כל אזור הוגדר בהתאם למאפייני אקלים, קרקע, טופוגרפיה ותנאי גידול ייחודיים, בדומה למודל הטרואר הנהוג במעצמות היין בעולם.
המהלך מקודם במסגרת תקנות משקה משכר שהותקנו השנה, ויאפשר ליקבים לעשות שימוש וולונטרי בסימון אזור הגידול על גבי בקבוקי היין, בהתאם לתקן הישראלי. יין שיוצר מענבים שמקורם באזור גידול רשמי יוכל לשאת את שמו על התווית, בתנאי שלפחות 85 אחוז מהענבים נבצרו באותו אזור.
נטלי ברודנר מור, המשנה למנכ״ל משרד החקלאות וביטחון המזון ויו״ר המועצה לגפן היין, אמרה כי ענף היין הישראלי משלב אלפי שנות היסטוריה חקלאית עם חדשנות, מחקר ויצירתיות. לדבריה, עיגון אזורי הגידול בחקיקה יאפשר ליקבים ולכורמים להציג לעולם זהות מדויקת, איכותית ומבדלת, ולחזק את מעמדו של היין הישראלי כמותג לאומי.
צחי דותן, מנכ״ל המועצה לגפן היין, ציין כי מדובר במפת אזורי היין הראשונה שמתפרסמת מאז שנות השמונים, וכי המהלך מיישר קו עם הסטנדרטים הבינלאומיים. לדבריו, המפה מחזקת את היין הישראלי כענף תרבותי, חקלאי ואיכותי, ותורמת לשקיפות ולאמינות עבור הצרכנים.
ענף היין הישראלי מצוי בשנים האחרונות בתנופת צמיחה, עם עלייה במספר היקבים, שיפור באיכות היינות וזכיות מרשימות בתחרויות בינלאומיות. היקף הייצור עומד על כ-45 מיליון בקבוקי יין וכ-11 מיליון בקבוקי תירוש בשנה. כ-70 אחוז מהכרמים בישראל נטועים בזנים אדומים, בהם קברנה סוביניון, קריניאן ומרלו. היקף יצוא היין הישראלי עמד בשנת 2024 על כ-65 מיליון דולר, כאשר ארצות הברית מהווה מעל 70 אחוז מהיצוא.
במשרד החקלאות מציינים כי המהלך צפוי לחזק גם את תיירות היין האזורית ולעודד השקעות בקרקע ובתשתיות, לצד פיתוח זנים המותאמים לאקלים המקומי. הצרכנים צפויים ליהנות מהגברת השקיפות והיכולת להבחין בין אזורי היין השונים, מהגליל ועד הנגב.