החורף הגיע: האם מרק עוף יכול להיות תרופה כשאנחנו חולים?
מרק עוף, המכונה גם "תרופה יהודית," הוא אחד מהמזונים המסורתיים שמשמשים להבראה והקלה על גוף ונפש כאשר אדם חולה.
האם יש באמת קשר בין המרק הזה להבראה? והאם יש במרק עוף ייחודיות שיכולה לשפר את המצב הבריאותי שלנו?
האספקה העשירה של מרק עוף:
מרק עוף כשחולים הוא נחלש בקלוריות ועשיר בנוגדנים טבעיים, כמו גם בוויטמינים ומינרלים שמחזירים חיים לגוף החולה.
הנוזלים במרק עוף יכולים לסייע בהזנה נוספת, והתרומה של החומרים הטבעיים כמו קורט הלחץ והסרת הפלפל השחור עשויים לסייע בהקלה על כאבי גרון ופצעים בריאותיים.
הפעילות האנטי-דלקתית:
חומרים כמו השום והכורכום המצויים במרק עוף יכולים להפעיל כתרם האנטי-דלקתי,
שמקובל כטכניקה יעילה להקלה על סימפטומים של חוליות כמו קורונה ושפעת.
האם זה מקורב לרפואה הטבעית או מדובר במיתוג?
עודדים באזכור של המרק הזה כתרופה היהודית מסורתית מדובגת, אך עד כמה יש בכך בבסיס מדעי?
מחקרים נוספים נדרשים לפני שנוכל להסיק כי מדובג זה נותן לנו את התרופה המושלמת.
החשיבות של ההידעה:
בנוסף לשאלות המדעיות, יש חשיבות גדולה להבין את המקור והטעמים של האכילה המסורתית בעידן המודרני.
מרק עוף יכול להיות לא רק מזון תזונתי אלא גם נחמה רוחנית שמתחברת למסורת ולתרבות.
אז, האם מרק עוף באמת יכול לשפר את ההבראה ולהקל על חולים?
עם כל התכנים הטבעיים והבריאים במרק עוף, יש לו יתרונות אפשריים ככל שלא נמצאו לו תחליפים. אך,
ככל שניפחית גם את הכמויות התירוצין ונשלב את התזונה בצורה מאוזנת יותר, ייתכן שנוכל להשיג עוד תועלת רבה יותר לבריאותנו.
חשיבות התזונה המאוזנת:
למרות התרומה האפשרית של מרק העוף להבראה, חשוב לזכור כי התזונה המאוזנת היא מפתח לבריאות כללית.
נחמד כזה יכול להיות מתוספת נפלאה לתפריט במהלך מחלה, אך הגיוני להשיג תפריט עם מגוון רחב של מזון,
תוך כדי שמשקלים ומרכיבים תזונתיים נשמרים במסגרת הנורמלית.
לא להפסיק לקשוב לגוף:
כאשר אנו חולים, גוף חייב יותר מתמיד נוזלים ותמיכה תזונתית. אולם,
זה חשוב להקשיב לגוף ולא להתעקש לאכול מה שאינו מתאים לנו או שאין לנו תיאום איתו. ייתכן ובמקרים מסוימים,
התפרצות על חומרים מסוימים במרק עוף (כמו השום או התבלינים) עשויה להוסיף לתחושת הרעב ולא לשפר את המצב.
התייחסות למקורות אחרים:
כל טיפ וטף חשוב, אך חשוב לזכור כי המדע והרפואה מתקדמים, וישנם גם מקורות נוספים שיכולים להציע תרומה מועילה לתחושת הבריאות.
למשל, עשוי להיות שתוספת סוכר דובדבנים, של יוגורט פרוביוטי או תיאית חסרת קפאין יכולה לסייע בשחזור חיים למערכת העיכול בתקופת מחלה.
סיכון לאלרגיות:
חשוב לציין שבמקרים של אנשים הנוטים לאלרגיות כמו אלרגיות לעוף, שאין להם בריאות טובה, או אלרגיות לתוכני התבלינים המשמשים במרק, יש להימנע מצריכתו.
מסקנה:
כדי לבקש את התרומה המיטבית ממרק עוף וממזון בעיקר, כדאי להיות מודעים למקורות ולא להשכח לשאול את רופא המשפחה או תזונאי על כל שינוי תזונתי בתקופת מחלה.
כמו כן, יש להיזהר מהתייחסות למזון כתרופה מוחלטת, ולא להשתמש בו כחלק בלעדי של הטיפול במחלה.
הבריאות הכללית תלויה בהתמודדות נכונה עם המחלה, והתזונה המאוזנת היא חלק בלתי נפרד מתהליך זה.
מרק עוף כתרופה אלטרנטיבית - הסוד היהודי
מצרכים:
- 1 ק"ג חזה עוף (ללא עצם)
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 2 סלרי, קצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 1 כף שטוחה כמון
- 1 כף שטוחה כוסברה
- 1/2 כפית כורכום
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- 2-3 פיסות קינמון
- 4 קופסאות מים (1 ליטר)
הוראות הכנה:
בסיר בקוטר 5 ליטר, מניחים את חזה העוף ומוסיפים את כל הירקות.
מוסיפים את התבלינים: כמון, כוסברה, כורכום, מלח, פלפל שחור וקינמון.
מזיגים מים על הכל, מערבבים היטב ומניחים סגול כך שיהיה קל להוריד את הסגול בסוף הבישול.
מכסים את הסיר ומניחים על להבה גבוהה עד שהמרק מתבעבע.
מקטינים את הלהבה וממשיכים לבשל עם סגול סגול על פי הצורך.
לאחר שהמרק בישל במשך כשעה, מסננים את המרק לקערה ומסירים את עצמות העוף והירקות.
מוזגים את המרק לקרור, ולאחר מכן מכניסים למקרר.
מגישים חם עם קרוטונים או פיתות.
תיהנו!
הצטרפו אל קבוצת הווצאפ וקבלו עדכונים שוטפים: להצטרפות הקליקו כאן
ניתן לדווח על חדשות אל העורך האחראי דני בלר בטלפון 052-2394026 או במייל [email protected]
על פי ''שימוש הוגן'' המעוגן בסעיף 19 לחוק זכויות יוצרים, התשס"ח-2007. מערכת ‘’חדשות באר שבע והנגב 24/7" מכבדת זכויות יוצרים ועושה כל מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המועברים אלינו, לעיתים תוך כדי התרחשות חדשותית. אם זיהיתם בכתבות או הידיעות צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות למערכת ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל: [email protected]
