הדיאטה לא הצליחה לכם? - זה דווקא טוב, קובע מחקר מאוני' בן גוריון

מחקר חדש ויוצא דופן שנערך באוניברסיטת בן-גוריון בנגב חושף ממצא מפתיע: ניסיונות חוזרים לירידה במשקל, המכונים ‘דיאטות יו-יו’, אינם מזיקים כפי שנהוג לחשוב - ואף עשויים להעניק יתרונות בריאותיים מצטברים לאורך שנים.

המחקר, שהתבסס על הדמיות MRI מתקדמות של כ-500 משתתפים ומעקב שנמשך עד עשור, מצא כי שינוי תזונתי בריא יוצר בגוף ‘זיכרון קרדיו-מטבולי’. משמעות הדבר היא שגם כאשר המשקל חוזר, פרופיל השומן הבטני והמדדים המטבוליים נותרים משופרים באופן ניכר.
לדברי החוקרת הראשית פרופ’ איריס שי, הממצאים מצביעים על ירידה של כ-15% עד 25% בשומן הבטני המסוכן סביב איברים פנימיים, לצד שיפור ברגישות לאינסולין ובפרופיל השומנים בדם. ממצאי המחקר פורסמו בכתב העת המדעי BMC Medicine.

‘דיאטות יו-יו’ מתארות תהליך שכיח שבו אנשים יורדים במשקל אך עולים מחדש עם הזמן, מה שמוביל לניסיונות חוזרים. עד כה ניטש ויכוח מדעי בשאלה האם התהליך הזה מזיק למטבוליזם או חסר תועלת.
המחקר הנוכחי, שנערך בשיתוף צוותים בינלאומיים ובמסגרתו נבחנו דיאטות ים-תיכוניות לצד פעילות גופנית, מצא כי גם כאשר המשתתפים חזרו למשקל ההתחלתי שלהם - מצבם הבריאותי הפנימי היה טוב בהרבה מאשר לפני הניסיון הראשון.
חמש שנים לאחר ההתערבות השנייה, המשתתפים אף הראו פחות עלייה חוזרת במשקל ופחות הצטברות של שומן בטני לעומת מי שניסה לרדת במשקל פעם אחת בלבד.

‘המשקל לא מספר את כל הסיפור’

הדר קליין, הדוקטורנטית והדיאטנית שהובילה את המחקר, הסבירה כי המספר על המשקל אינו משקף בהכרח את מצב הבריאות האמיתי:
‘גם אם המשקל חוזר, הבריאות המטבולית יכולה להיות טובה יותר משמעותית. הצלחה של תהליך תזונתי לא נמדדת רק בקילוגרמים’.
גם פרופ’ שי הדגישה כי להשפעה המצטברת של ניסיונות חוזרים יש ערך בריאותי ברור:
‘אפילו כשהירידה במשקל קטנה יותר בניסיון החוזר - ההשפעה על השומן הבטני והבריאות משמעותית’.