הפתעה: באר שבע בין עשרת הערים הטבעוניות בישראל

באר שבע אולי מזוהה עם בשר, מנגלים ומסעדות על טהרת הבשר, אבל נתוני סקר חדש מציגים תמונה מפתיעה: בירת הנגב התברגה לעשיריית הערים המובילות במספר המשיבים הטבעונים לסקר הטבעונות הגדול לשנת 2026.

בסקר של ויגן פרנדלי השתתפו 17,041 בני אדם. כאשר נבדקה התפלגות המשיבים שהגדירו את עצמם טבעונים לפי מקום מגוריהם, באר שבע דורגה בין עשר הערים שבהן נמצא מספר המשיבים הטבעונים הגבוה ביותר.
בחלוקה שהוצגה בין עשר הערים המובילות קיבלה באר שבע נתח של 5.8%, ודורגה במקום השביעי. היא הקדימה את כפר סבא, שקיבלה 5.1%, את גבעתיים עם 5% ואת רחובות עם 4.6%.
תל אביב ניצבת בראש הרשימה בפער ניכר, עם 32.8% מהמשיבים הטבעונים בעשר הערים המובילות. אחריה נמצאות חיפה ורמת גן עם 12% כל אחת, ירושלים עם 10.3%, פתח תקווה עם 6.4% וראשון לציון עם 6%.
מהנתונים הכלליים עולה כי 40.8% ממשתתפי הסקר הגדירו את עצמם טבעונים. עוד 31.2% הגדירו את עצמם צמחונים, אם כי חלקם ציינו כי הם אוכלים מנה אחת או שתיים מן החי מדי שבוע. שיעור אוכלי הכל בקרב המשתתפים עמד על 21.8%.
הגיל הממוצע של משתתפי הסקר היה 36. נשים היוו 70.7% מהמשיבים, גברים 27.3% ו-1.9% סימנו מגדר אחר.

המיקום הגבוה של באר שבע בולט במיוחד נוכח העובדה שמרבית הערים האחרות בעשירייה נמצאות במרכז הארץ. בירת הנגב היא הנציגה הדרומית היחידה ברשימת עשר הערים המובילות, נתון המרמז על קיומה של קהילה טבעונית משמעותית בעיר ועל התרחבות אורח החיים המבוסס על תזונה מן הצומח גם מחוץ למרכז.
עם זאת, חשוב להדגיש כי הדירוג מבוסס על מספר המשיבים הטבעונים לסקר ולא על שיעור הטבעונים מכלל תושבי כל עיר. מאחר שלא הוצג מדגם מייצג של אוכלוסיית באר שבע או של כלל הציבור בישראל, אין להסיק מהנתונים כי 5.8% מתושבי העיר טבעונים. הנתון מצביע על חלקה של באר שבע בקרב המשיבים מעשר הערים המובילות בסקר.