עוד לפני הפתיחה הרשמית - מסעדת ''כפיים'' בבאר שבע כבר הופכת לדבר הטרנדי שכולם מחכים לו

עוד לפני הפתיחה הרשמית, מסעדת הקונספט החדשה ״כפיים״ במתחם דיזיין פלוס בבאר שבע כבר מייצרת באזז משמעותי ומוכיחה שהיא לא עוד מקום אוכל, 
אלא חוויית בילוי שלמה. בשבוע שעבר נערך במקום אירוע סוף שנה חגיגי לעובדי מחוז דרום של חברת ״ברינקס״, 
שהיה גם אירוע ההשקה הראשון של המסעדה – ערב שהפך בן רגע להצהרת כוונות ברורה.

מי שהוביל את הקו הקולינרי היה לירן שוקר, מנהל המסעדה ושותף, 
שחתום על ערב עשיר במיוחד שכלל מנות פתיחה מגוונות, מבחר סלטים צבעוניים, מנות בשר ייחודיות, קינוחים מוקפדים ואלכוהול חופשי שזרם לאורך כל הערב. 
כבר באירוע הבכורה ניתן היה לזהות את הקו שמבקשים ב״כפיים״ לייצר – שילוב בין אוכל מוקפד שמכבד את המטבח המקומי לבין אווירה קלילה ותוססת שלא משאירה אף אחד אדיש.

על הרחבה הופקדו צמד הדיג׳יים ליאור ושרון אקרמן, שידעו לקרוא את הקהל ולבנות אנרגיה בהדרגה, עד שהערב כולו הפך למסיבת סוף שנה שמחה במיוחד. 
העובדים, שהגיעו בתחילה לארוחה רשמית, מצאו את עצמם מהר מאוד על הרגליים, והמסעדה החדשה התמלאה באנשים מחייכים, רוקדים ומרימים כוסית לכבוד סיום שנה מוצלח.

מאחורי ״כפיים״ עומדים איציק אוחיון, הבעלים של קייטרינג Foodies, וצביקה קרובי, מי שכיהן בעבר כמנכ״ל איגוד השפים בישראל. 
השניים מביאים איתם ניסיון מצטבר של שנים בתחום הקולינריה והאירוח, 
ובשילוב עם לירן שוקר נבנה קונספט שמבקש להציב רף חדש לבילוי בבאר שבע - מקום שמדבר גם לאנשי עסקים בצהריים וגם לחבר׳ה שמחפשים לילה של אוכל טוב, מוזיקה ואווירה.

לירן שוקר סיכם את ערב ההשקה הראשון בהתרגשות ואמר כי ״זה היה מבחינתנו טעימה קטנה ממה שמצפה לתושבי באר שבע והנגב. 
׳כפיים׳ נולדה מתוך רצון לחבר בין אוכל מצוין, מוזיקה ואנרגיות טובות, מקום שאפשר להגיע אליו גם לצהריים עסקיים וגם לערב של בילוי שמח. 
לראות את המקום מתמלא חיים כבר באירוע הראשון – זו תחושה שקשה לתאר במילים״.
פתיחתה הקרובה של ״כפיים״ מסמנת עוד צעד משמעותי בהתפתחות הציר הקולינרי במתחם דיזיין פלוס. 
אם לשפוט לפי אירוע ההשקה – מדובר במקום שכבר עכשיו מסומן כאחת ההבטחות המסקרנות של סצנת האוכל והבילוי בבאר שבע. 
נראה שבקרוב מאוד לא יהיה צורך להסביר למה כולם מוחאים כפיים.