Выпечка с шаурмой и рыбная френа: поп-ап Ави Битона приземляется в Беэр-Шеве

Любители еды в Беэр-Шеве и на юге, отметьте в календаре: шеф-повар Ави Битон приезжает в торговый центр «Азриэли Негев» с кулинарным поп-апом, который пройдет с 13 по 16 июля. Он предложит два новых кошерных стритфуд-блюда, созданных специально для проекта «Azrieli Foodies».

После аналогичных мероприятий в других торговых центрах страны с шеф-поваром Мошиком Ротом, проект сети «Азриэли» совместно с «Round Tables» продолжается. В этот раз акцент сделан на средиземноморский уличный фастфуд — знакомые блюда и вкусы, которые ассоциируются с израильской кухней.

Выпечка с шаурмой и пикантными соусами

Первое блюдо, которое представят на поп-апе, — это выпечка с шаурмой из смеси индейки и телятины, которая подается со свекольной тхиной, зеленой тхиной и карамелизированным луком.

Стоимость блюда составит 55 шекелей. Для тех, кто предпочитает обходиться без мяса, но не хочет упускать этот гастрономический опыт, будет предложена веганская версия. В основе блюда лежат классические вкусы израильской шаурмы, однако они подаются в хрустящем тесте с особым сочетанием соусов и топпингов, придающих ему оригинальный характер.

«Рыбацкая френа» для любителей рыбы

Второе блюдо — «Рыбацкая френа» . Оно включает в себя филе белой рыбы, соленые лимоны, томатную сальсу и айоли с перцем шиפקה — и все это внутри традиционного хлеба френа.

Цена блюда — 60 шекелей, также будет доступен безглютеновый вариант. Меню Битона выстроено вокруг ностальгической и понятной еды в современной интерпретации, при этом стоимость каждого блюда не превышает 60 шекелей.

Всего четыре дня в Беэр-Шеве

Поп-ап будет работать в торговом центре «Азриэли Негев» с понедельника, 13 июля, по четверг, 16 июля.

Беэр-Шева станет одной из ключевых точек этого гастролирующего проекта: сюда он прибудет после работы в ТЦ «Азриэли Аялон», а следующим пунктом назначения станет Акко.

Для жителей юга это отличная возможность попробовать блюда от одного из самых ярких представителей средиземноморской кухни в Израиле, не выезжая в Тель-Авив и не бронируя заранее столик в ресторане.

Весь концепт рассчитан на строго ограниченное время, поэтому меню будет доступно всего четыре дня. Желающим оценить выпечку с шаурмой (включая ее веганскую версию) или «Рыбацкую френу» стоит планировать визит именно на эти даты.

В течение года проект «Azrieli Foodies» планирует привезти в торговые центры сети и шеф-повара Юваля Бен-Нерию, но в Беэр-Шеве — по крайней мере, в этот раз — вся сцена полностью принадлежит Ави Битону.