בושה: בעוד הרפתות בישראל בסכנת סגירה, הממשלה מחדשת את היבוא מטורקיה. והמחיר? לא זול בכלל

פוגעים ברפתני ישראל ומעשירים את מדינת האויב: הפתעה במקררי החלב ברשתות השיווק: גבינות מטורקיה חזרו בגדול למדפים תחת מותג מחלבות יורו של חברת ויליפוד. לאחר הפסקה ממושכת בעקבות המלחמה, הצרכנים פוגשים מחדש גבינות מותכות, צמות גבינה, בייבי מוצרלה וגבינות בולגריות בייבוא מטורקיה, הנמכרות ברשתות הגדולות ברחבי הארץ.
בין המוצרים שנצפו: גבינה מותכת 14% שומן באריזת 200 גרם שנמכרת סביב 17.50-14.90 שקל, לעיתים במבצע של כ-10 שקלים בלבד; אצבעות גבינה במחירים של 20-16.90 שקל; וצמות גבינה 25% שומן שנעות סביב 18.90-14.90 שקל. גם הבייבי מוצרלה והגבינה הבולגרית המיובאות נמכרות במחירים דומים לאלה של תוצרת מקומית, כאשר היתרון המרכזי הוא אריזות גדולות יחסית במחיר נוח יותר לגרם.

לעומת זאת, בגזרת גבינות השמנת המחירים כמעט ואינם שונים מהתוצרת הישראלית. גבינת שמנת עם שום 21% שומן, למשל, נמכרת סביב 15-13.90 שקל ובמבצעים במחיר של כ-10 שקלים, בדומה למותגים המקומיים.

חלב מבלגיה - אבל בלי מהפכת מחירים

במקביל לגבינות, החלה ויליפוד לייבא גם חלב עמיד מבלגיה. המחירים נעים סביב 10-8.90 שקל לקרטון, לעומת כ-10.90-7.90 שקל לחלב עמיד מתוצרת תנובה. גם כאן לא מדובר בתחרות דרמטית שתשנה את שוק החלב.

צביקה ויליגר, מבעלי ויליפוד, ציין כי החזרה לייבוא מטורקיה נעשית בהיקפים מצומצמים:
'הצלחנו לייבא בצורה מסוימת, אבל זה רחוק ממה שהיה בעבר. ייבוא חלב טרי כמעט בלתי אפשרי בגלל חיי המדף הקצרים'.

הרקע: רפורמת החלב שמסעירה את הענף

חזרת הייבוא מגיעה בעיצומו של מאבק סביב הרפורמה שמקדם משרד האוצר בענף החלב. הרפורמה כוללת ביטול מכסים, פתיחת השוק ליבוא חופשי, ביטול מכסות הייצור והפחתת מחיר המטרה לרפתנים. במקביל מוצעת 'רשת ביטחון' זמנית ותוכנית פדיון מכסות למי שיבחר לפרוש מהענף.

לפי הערכות בענף, המרוויחות המרכזיות יהיו הרפתות הגדולות, בעיקר בקיבוצים, בעוד רפתנים במושבים עלולים להיפגע קשות.
 

רפתנים מזהירים: פגיעה בריבונות ובידע הישראלי

‘זה קורה רגע לפני ששר האוצר בצלאל סמוטריץ׳ מוציא לפועל מהלך שיפרק את הרפתות הישראליות. רפת היא ריבונות. זה ביטחון תזונתי’ אומר לנו הבוקר מיכאל, רפתן מעוטף עזה.

לדבריו, ייבוא חלב טרי בהחלט אפשרי טכנית, במיוחד מטורקיה הקרובה לישראל:
'יש להם רפתות ענק, מים, מזון ומחלבות מתקדמות. ביום אחד החלב הטורקי יכול להציף את המדינה. אבל ביום שיחליטו לסגור את הברז - לא יהיה חלב בישראל'.

ומי לדעתו מחזיק בשאלטר?
'בוודאי - רג׳פ טאיפ ארדואן. למסור לידיים זרות את משק החלב זה אובדן ריבונות'.

הרפתן מזהיר גם מפירוק מערך הידע הישראלי בענף: מערכת נתונים לאומית שמנהלת מידע גנטי ובריאותי על כל פרה בישראל, שהובילה לפריון מהגבוהים בעולם.
'זה כמו מערכת הבריאות שלנו בקורונה. לא הכול צריך להיות תחרותי כדי להיות מצוין. אם יפרקו את זה - יאבד ידע של עשרות שנים'.

לא מחסור בייצור - אלא מדיניות

לטענת הרפתנים, הבעיה אינה בכמות החלב:
'אין מחסור. יש בעיה ברווחיות של מוצרי הבסיס למחלבות. במקום לחסל רפתות, צריך להשקיע בהגדלתן בצורה חכמה, להוציא רפתות לשטחים מתאימים ולתת גב כלכלי למי שמוכן לגדול. רפורמה אמיתית לוקחת זמן, לא בולדוזר'.