ב-17–18 ביוני 2025, יתקיים אירוע קולינרי יוצא דופן במסעדת כרמים בבאר שבע: השף טום אביב, מהכוכבים המובילים בסצנת האוכל הישראלית, יתארח לערב כפול של מנות שף ספיישל באווירת טברנה ים-תיכונית. את המנות המיוחדות יבשל אביב יחד עם השף המקומי סהר רפאל, מי שהוביל את קבוצת כרמים מראשיתה.
המנות כוללות בין היתר את "לחם ודגים הפועל ב"ש" – חלה צרובה עם דגים, עגבניות וזעתר; "כרוב אסאדו" בצלייה של 12 שעות; "פולנטה פרסקה" עם ראגו פטריות וגרידת כמהין; "בוקטיני צרפוקאי" עם בשר לוקוס וזרעי כוסברה; ולסיום – דג בפאפיוט עם יין רוזה, תפוחי אדמה מדורה ואיולי.
האירוע נערך לכבוד 23 שנות פעילות למסעדות כרמים – רשת מסעדות בעלת חזון חקלאי-קולינרי. הכל התחיל בשנת 2002, כשהיינן והחקלאי דניאל פרץ הקים את מסעדת כרמים במושב סגולה. מאז התרחבה הרשת לבאר שבע ורחובות, אך נשארה נאמנה לערכים של חומרי גלם טריים, ייצור עצמי של שמן זית, ירקות ויינות בוטיק – כולם מוגשים לצד אווירה משפחתית ואירוח מוקפד.
החיבור עם טום אביב מהווה המשך ישיר לערכי החדשנות, היצירתיות והאותנטיות של כרמים. השף אביב, שהקים את המסעדה "קוקו במבינו" והוביל לא מעט פרויקטים קולינריים מפתיעים, מביא לבאר שבע רוח רעננה של טעמים, סגנון והעזה.
האירוע פתוח לקהל הרחב ומומלץ להזמין מקום מראש.
[column_id] => 0 [addedby] => 1 [created] => 2025-06-11 11:44:01 [modified] => 2025-06-11 11:44:01 [modifiedby] => 0 [draft] => [text] => [status] => active [status_ru] => inactive [tags] => טום אביב, כרמים באר שבע, מסעדות בבאר שבע, שף אורח, קולינריה בדרום, אוכל גורמה, סהר רפאל, אירועי אוכל בדרום, תפריט שף, יין בוטיק, מטבח ים תיכוני [img_small] => [img_big] => [video] => [video_link] => [podcast_spotify] => [podcast_apple] => [audio] => [generilist_id] => 456 [category_id] => 1 [subcategory_id] => 70 [alias] => news-1749631441 [is_approve] => 1 [keywords] => טום אביב, כרמים באר שבע, מסעדות בבאר שבע, שף אורח, קולינריה בדרום, אוכל גורמה, סהר רפאל, אירועי אוכל בדרום, תפריט שף, יין בוטיק, מטבח ים תיכוני [position_homeslider] => 00 [position_homeslider_ru] => 00 [position_catslider] => 00 [position_catslider_ru] => 00 [hor_image] => crop_1749631341_e90e0b58b94026de3f49.jpg [square_image] => [alternative_text] => השף טום אביב והשף סהר רפאל [alt] => שף טום אביב במסעדת כרמים בבאר שבע לצד מנות השף והצוות המקומי [article_type] => 1 [meta_desc] => לרגל 23 שנות כרמים, השף טום אביב מגיע להתארח בבאר שבע – עם תפריט מיוחד שנרקח בשיתוף השף סהר רפאל, מחומרי גלם טריים ויינות הבית. [pixeln] => [share_count] => [commentsbox_count] => [total_count] => [img_resize] => 0 [category] => news [hebr_cat] => חדשות [subcat] => חדשות מקומיות [subcat_alias] => news-1473608376 [user_name] => קובי [profile_image] => 1703082572_77792ce49ab64c4f692b.jpeg [user_alias] => מיה_1472555263 [first_name] => מערכת [last_name] => האתר [user_description] => )